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Les fruits
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Les Fleurs
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LE PAIN DE FLEURS ET D'EPICES
( Fleurs de Sambucus Nigra )
Faites infuser deux cuillerées à soupe de fleurs
de sureau dans 20 cl de lait chaud Laisser tiédir et ajouter 200g de miel, mélanger.
Ajouter cette préparation à 250 g de farine
mélangée auparavant avec 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1/2 cuillère à café de cannelle et de graines d'anis et 125 g de sucre roux. Bien délayer le tout.
Beurrer et fariner un moule à cake, y verser la
pâte, faire cuire 1 heure à four chaud
( Th.6 ou 180° ).
Vous pouvez accompagner ce pain de fleurs
d'une crème prise aux fleurs de sureau et d'une infusion aux mêmes fleurs ! |
