Ortie

Cueillir quelques poignées de sommités d'orties. Ne pas oublier les ciseaux et les
gants : je pique !!

Laver à plusieurs eaux en gardant les gants...mais rassurez-vous, les orties ne
piqueront plus après la cuisson.

Puis, faire votre soupe :

Faire revenir un oignon dans du beurre, ajouter 2 poignées de jeunes feuilles
d'orties ciselées, faire fondre et mettre 2 grosses pommes de terre en morceaux,
saler, poivrer, mélanger le tout.

Ajouter un litre d'eau, porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter
pendant 20 minutes.

Mixer la soupe, rectifier l'assaisonnement.

Vous pouvez ajouter de la crème ou du lait au moment de servir.