|
Au feuillage raide et
piquant, c'est l' asperge des bois méditérannéens de chènes verts et pubescents, contrairement à sa cousine (A. tenufolius) plus rare en Pays D' Aigues,elle ne dépasse pas l' étage collinéen. |
|
Plante grimpante envahissante
des haies et bords de culture, elle se plait dans les lieus frais et ombragés. |
|
La Brouillade aux asperges
sauvages:
Allez cueillir une bonne poignée d'
asperges, ne gardez que les pointes, lavez les et coupez les en tronçons .
Faites les revenir legèrement dans
du beurre sans les faire noircir.
Cassez les oeufs entiers, versez un
peu de crème fraiche, sel et poivre, remuez sur feu doux.
Servez "baveux" avec une salade
sauvage ! |
