|
La confiture d'arbouses
Allez cueillir 1 kg d'arbouses à maturité (bien
rouges et molles). Les rincer et les mettre à cuire dans une grande casserole en
les couvrant d'eau à la limite des fruits (environ 10
mn).
Puis, passez cette compote au tamis fin
pour éliminer toute la partie granuleuse
des fruits.
Pesez la purée obtenue et ajouter les 3/4
de son poids en sucre cristallisé; mélangez et refaites
cuire le tout 20 à 30 mn puis mettez en pots et bouchez.
Vous pouvez préparer de la même façon les
cynorrhodons, les cornouilles.
A déguster sur des tartines ou confectionner un
gâteau roulé ! |
